Para una evaluación inicial del silo, el sentido de la vista y el olfato son suficientes y proporcionan información sobre la calidad del ensilado.

Mala fermentación en el silo - Identificación y diferenciación de las causas por olor

El olor a leche rancia o huevos podridos

…Es un signo de la presencia de ácido butírico formado por bacterias productoras de ácido butírico (clostridiums).
En un ambiente anaeróbico con un valor de pH suficientemente alto, estos llamados formadores de ácido butírico transforman el azúcar y las proteínas en ácido butírico y amoniaco. Para evitar esto, es particularmente importante una rápida disminución del valor de pH.


Razones para la reproducción de bacterias productoras de ácido butírico
Las bacterias productoras de ácido butírico pueden multiplicarse fuertemente si

  • el pienso muy sucio se ensila
  • ensilado húmedo o muy húmedo
  • el contenido de nitrato es demasiado bajo (<0,4 g / kg de materia seca)

Consecuencias de la presencia de ácido butírico para los piensos

  • Aumento del pH, que promueve aún más la propagación de bacterias y clostridios.
  • El ácido butírico <0.3% MS tiene una posible distribución a las vacas
  • Pérdida de energía
  • Reducción de proteínas en ensilaje

Recomendación: Recomendamos el uso de Josilac®CLASSIC o Josilac®GRASS con el efecto de seguridad, que permite un proceso de fermentación controlado mediante la rápida disminución del valor de pH. La actividad de los clostridios y otros gérmenes dañinos se suprime con éxito.

El olor acre del vinagre

…Es el resultado de una fermentación dominada por bacterias que convierten los azúcares en ácido acético (Enterobacteriaceae).
Razones de la presencia de enterobacterias
El riesgo de reproducción exponencial de estas bacterias aumenta si

  • Durante el ensilado, el suministro de aire no se interrumpe a tiempo (cobertura demasiado lenta o fugas), ya que las Enterobacteriaceae prefieren un ambiente aeróbico con un pH relativamente alto
  • Con bajo contenido en azúcares

Consecuencias de la presencia de ácido acético para forrajes

  • Pérdidas de energía
  • Reducción de la ingestión

Recomendación: Recomendación para cerrar rápidamente el silo y utilizar correctamente las lonas. El uso de Josilac® disminuye rápidamente el pH gracias al aumento de la actividad de las bacterias del ácido láctico.

El olor a descomposición

…Es un signo de deterioro causado por la humedad y la entrada de aire
Consecuencias de la descomposición de los forrajes

  • Reducción de la ingestión
  • Pérdidas de energía
  • La alimentación ya no es aconsejable en casos de pudrición avanzada.

Recomendación: Cubra el silo herméticamente y bien con una red protectora para evitar daños a la película de ensilaje y las fugas asociadas.

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